Rund um’s Backen: Ausstattung zum Brotbacken

Hallo ihr Lieben,

Viele von unseren treuen LeserInnen wissen bereits, dass wir unser Brot seit einiger Zeit selbst backen und nichts mehr kaufen. Deshalb gab es gestern mein erstes Live Video auf Instagram zum Thema Brotbacken (abzurufen in meinen Highlights auf Instagram). In diesem Beitrag will ich euch wie versprochen den Inhalt des Videos schriftlich zusammenfassen (inkl. Bezugsquellen, daher unbezahlte Werbung wegen Produkt- und Markennennung).

Beim Brot backen braucht man viel Übung, muss viel probieren und mit der Zeit stellen sich auch die Ausstattung und die verwendeten Utensilien ein. Alles was ich hier beschreibe, ist kein MUSS oder muss auch nicht richtig sein, aber es ist das, was wir derzeit zum Brotbacken verwenden und was für uns gut funktioniert. Es gibt zu vielen Dingen eine günstige Alternative bzw hat man schon Dinge im Haushalt, die man fürs Brotbacken umfunktionieren kann. Zum Beispiel kann man

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Rezept: Kaisersemmeln

Hallo ihr Lieben,

heute gibt es wieder ein mal ein Brotrezept – unser 3. Standardrezept, welches wir immer wieder in Anwendung haben. Gerade am Wochenende zum Frühstück sind ja Semmeln sehr beliebt und eine tolle Abwechslung zum Schwarzbrot oder Laugengebäck (Rezepte siehe Rezept: Laugengebäck & Rezept: Unser Hausbrot ).

Dieses Rezept ergibt ungefähr 10 Semmeln. Die Zutaten sind Weiterlesen „Rezept: Kaisersemmeln“

Rezept: Laugengebäck

Hallo zusammen,

Heute gibt es ein weiteres Brotrezept! Diesmal einen Klassiker: das Laugengebäck. So bekannt und beliebt es auch ist, umso schwieriger ist es, dieses Brot selbst zu backen, weil man hierzu mit einer Natronlauge umgehen muss. Das ist bestimmt nicht jedermanns Ding und mit etwas Aufwand verbunden…

Jetzt will ich euch aber nicht vorenthalten, wie es funktioniert – vielleicht gibt es ja die/den ein oder andere/n Experimentierfreudige/n unter euch 🙂 Weiterlesen „Rezept: Laugengebäck“

Rezept: Unser Hausbrot 

Hallo,

Heute zeig ich euch das bereits auf Instagram angekündigte Rezept für ein Schwarzbrot. Es ist unser absoluter Favorit und wird circa 2x pro Woche von meinem Mann gebacken. Wir essen es am Liebsten zum Frühstück mit Butter und Honig von meinem Vater drauf. 🙂

Dieses Rezept ergibt Weiterlesen „Rezept: Unser Hausbrot „