Rezept: Quick’n’Easy Tomatensauce

Hallo ihr Lieben,

Momentan fallen kiloweise Tomaten an. Die Cocktailtomaten werden eh ständig verspeist, sobald sie geerntet werden – die große Menge an Fleischtomaten muss allerdings auf Vorrat verarbeitet werden.

Über die vergangenen Jahre haben wir einen sehr schnellen, effizienten Weg gefunden, um ruck-zuck leckere Tomatensauce einzukochen. Anfangs standen wir stundenlang in der Küche: Tomaten blanchieren, Haut abziehen, Strunk entfernen,… Und das alles nur für eine feine Sauce. Manche sparen sich das Enthäuten und verwenden die ganze Tomate in der Sauce, aber ehrlich gesagt kann ich Tomatenhaut in der Sauce absolut nicht ausstehen. Also wenn schon eigene Sauce, dann richtig!

Jetzt aber will ich euch nicht mehr lange auf die Folter spannen und verrate euch unser „Geheimnis“ aus jahrelanger Forschung

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Gartentagebuch: aus 5 mach 27

Hallo ihr Lieben,

Wir genießen den Sommer derzeit in vollen Zügen, deshalb ist es auch hier auf dem Blog etwas ruhiger. Meistens war es auch zu heiß, um im Garten zu arbeiten, oder es hat in Strömen geregnet. Jedenfalls sind wir über den ergiebigen Regen sehr froh – ich weiß, dass die Gärten einiger LeserInnen unter dem Niederschlagsmangel sehr leiden…

Gestern stand die Kartoffelernte auf dem Plan – die Pflanzen sind jetzt nämlich schon dürr geworden und somit war es an der Zeit zu Buddeln. Es ist ja jedesmal sehr spannend, wieviel man ernten kann.

Wir sind mit unserer Ausbeute mehr als zufrieden! Aus 5 Kilogramm Saatkartoffeln konnten

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Rezept: Kirsch-Minze-Marmelade

Hallo ihr Lieben,

Ich habe euch vor längerer Zeit mal versprochen, dass ich euch auch Rezepte zum Verarbeiten der eigenen Ernte zeige. Heute gibt es den ersten Beitrag dazu, weil nämlich die Kirschen im Garten meiner Eltern reif sind. Heuer gibt es eine besonders reiche Kirschernte!

Unser eigener Kirschbaum trägt heuer auch viel, allerdings sind die Kirschen noch nicht ganz reif. Wir werden also noch viel mehr Kirschen ernten und verarbeiten können! 🙂 Heute gibt es erstmal das Rezept für eine Kirschmarmelade. Da

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