Gartentagebuch: Wintergemüse aus dem Hochbeet – FAZIT

Hallo ihr Lieben,

wir hatten hier in Tirol einen strengen Winter mit viel Schnee. Deshalb gab es jetzt lange Zeit einfach nicht viel zu berichten, weil der Schnee im Garten erst seit dieser Woche geschmolzen ist. Der Winter war ein Traum – ich mag den Schnee und wir konnten ihn auch gut nutzen zum Schi fahren, Skitouren gehen, Rodeln und Spaß mit den Kindern. Hier unser Winter in ein paar Bildern.

Doch jetzt kommen wir wieder zurück zum Garten: in einem Beitrag im September habe ich euch erzählt, dass ich es heuer mit dem Gemüseanbau im Winter versuchen werde. Dazu habe ich im Herbst einige Pflanzen im Hochbeet gesetzt bzw gesät. Mehr dazu könnt ihr im ursprünglichen Beitrag lesen.

Heute ist es an der Zeit für ein erstes Fazit:

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Keimung

Leider hat nicht alles gekeimt, weshalb die Reihen etwas dünn besiedelt sind, aber immerhin wuchsen die gesäten Pflanzen (Spinat, Feldsalat, Radieschen) während dem Winter.

FAZIT: vielleicht noch etwas früher Aussäen, um die Keimung zu gewährleisten

Schneelast

Ja, mit SO VIEL Schnee hab ich einfach nicht gerechnet. Ich habe das Hochbeet zwar mit Vlies zum Schutz gegen die Kälte abgedeckt, aber gegen die Schneelast konnte ich dann nichts mehr machen. So wurde der gesetzte Salat leider den ganzen Winter niedergedrückt und war deshalb leider nach der Schneeschmelze nicht mehr zu verwenden.

FAZIT: eventuell mit Stangen einen Folientunnel oder überhaupt eine stabile Abdeckung für das Hochbeet bauen

Ernte

Bisher haben wir schon Spinat geerntet und den Feldsalat werden wir in wenigen Tagen ernten. Der gesteckte Knoblauch entwickelt sich prächtig und wird bestimmt im Frühsommer erntereif sein. Zwischen den Knoblauchreihen habe ich in den Lücken Spinat und Feldsalat nachgesät.

Einen Lauch habe ich noch stehen gelassen und im Herbst nicht geerntet. Auch dieser schaut prächtig aus und wird kommende Woche zu einem Lauchstrudel verarbeitet werden.

Ansonsten ist alles prächtig gedeiht – die niedrigen Temperaturen stellen also kein Problem für den Anbau von Wintergemüse dar – lediglich der Schnee und die dadurch hohe Last auf dem Gemüse sind ein Problem.

FAZIT: Warum hab ich das nicht schon früher gemacht? Frischen Spinat und Feldsalat bereits im Februar/März zu ernten ist ja der Wahnsinn und verkürzt uns die Wartezeit auf die ersten eigenen Salatköpfe. Ich habe eigentlich nur den halben Platz im Hochbeet belegt – das wird im Herbst bestimmt erweitert! Hat irgendjemand noch gute Tipps für Wintergemüse? Was darf in eurem Winterhochbeet nicht fehlen?

Ich werde es auf jeden Fall wieder versucht und das Sortiment erweitern.

Alles Liebe,

Katharina

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Ausflug: Kirchtag im Höfemuseum Kramsach

Hallo zusammen,

Bei diesem wunderschönem Wetter besuchten wir heute den traditionellen Kirchtag im Bauernhöfemuseum in Kramsach.

Dieser Ort ist für uns sowieso etwas Besonderes, weil wir hier vor knapp 3 Jahren unsere Hochzeitsfotos gemacht haben. ❤️ Einfach eine tolle Kulisse für eine Herbst-Hochzeit, oder?

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Ausflug: Jakobskreuz

Hallo ihr Lieben,

Längere Zeit war es still hier auf dem Blog, aber das hatte damit zu tun, dass wir den Sommer genossen haben. 😎Uns geht’s allen gut – vor allem unseren beiden Kindern.

Ich habe auf Instagram schon mal angekündigt, dass ich ab sofort nicht nur noch vom Garten erzählen werde, sondern auch Rezepte, Deko und unser Haus, sowie Auszüge aus unserem Familienleben zeigen werde.

Momentan sind wir viel in den Bergen unterwegs – bei diesem traumhaft schönem Herbstwetter genau richtig. Wir haben uns

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